Zeitalter von Slavica Baldi Die Alternaria-Blattfleckenkrankheit hat in Norditalien schwere Ausbrüche bei grünem Blattgemüse und Zierwirten verursacht. Fungizide der QoIs-Klassen (zu denen Azoxystrobin und SDHI gehören, zu denen Azoxystrobin gehört) sind das Hauptmittel zur Bekämpfung dieser Krankheit, einschließlich Boscalid. Aus fünf verschiedenen Blattgemüsen wurden 36 verschiedene Stämme von Alternaria isoliert und auf ihre molekularen Eigenschaften hin analysiert. Die meisten Proben gehörten nach phylogenetischen Untersuchungen mit multiplem Locus zur Gruppe A.
Abstrakt
alternata, der Rest besteht aus Alternaria arborescens und einigen anderen Arten. Die Ergebnisse von In-vitro-Empfindlichkeitstests zeigten, dass 8 % der Stämme gegen Boscalid resistent waren, während 3 % eine mittlere Resistenz und 11 % eine reduzierte Empfindlichkeit gegenüber Azoxystrobin aufwiesen. Die G143A-Mutation in Cytochrom b wurde durch Sequenzierung in einem intermediär resistenten Stamm von Alternaria gefunden. Auch bei dieser Sorte war eine Resistenz gegen Boscalid vorhanden.
Die Gene SdhB und SdhC, die für die Resistenz gegen Boscalid verantwortlich sind, waren in keinem der untersuchten Alternaria-Stämme mutiert. Unseres Wissens ist dies der erste Nachweis einer Resistenz von Alternaria spp., der in Blattgemüse identifiziert wurde, und es ist auch der erste Bericht über eine Resistenz gegen Azoxystrobin bei A. alternata in Italien. Da diese Resistenz gegen Boscalide nicht mit häufig berichteten Mutationen in Verbindung gebracht wurde, sind weitere Untersuchungen zu Resistenzmechanismen erforderlich.
Unsere Ergebnisse unterstreichen das Potenzial einer doppelten Resistenz gegen Fungizide bei Alternaria-Infektionen und die Bedeutung einer koordinierten chemischen Behandlung neuartiger Alternaria-Krankheiten.
Journal-Daten
Die Mediterranean Phytopathological Union gibt die internationale Zeitschrift Phytopathologia Mediterranea heraus. Ziel der Zeitschrift ist es, neue Informationen über Pflanzenkrankheiten und deren nachhaltiges Management zu verbreiten sowie die Pflanzengesundheit für mediterrane Kulturen, Klima und Gebiete zu fördern. Die Zeitschrift deckt alles ab, was mit der Pflanzenpathologie zu tun hat, von den Ursachen von Krankheiten über deren Vorbeugung und Behandlung bis hin zu den biochemischen und physiologischen Aspekten und Anwendungen der Molekulartechnologie.
Krankheitserreger, die Pflanzen befallen, werden breit diskutiert, von Viren und Viroiden bis hin zu Oomyceten und Nematoden. Mykotoxinforschung, biologisches und integriertes Management von Pflanzenkrankheiten und die Verwendung von Naturstoffen zur Krankheits- und Unkrautbekämpfung werden in der Zeitschrift prominent behandelt. Die Pathologie mediterraner Kulturen ist das Hauptthema dieser internationalen Zeitschrift.
Über den Herausgeber
Die Veröffentlichungen von Florence University Press werden in der italienischen und internationalen akademischen Gemeinschaft verbreitet und basieren auf Forschungsarbeiten, die hauptsächlich an der Universität, aber auch von der nationalen wissenschaftlichen Gemeinschaft durchgeführt und von dem wissenschaftlichen Komitee genehmigt wurden, das ihre Auswahl leitet. Aus diesem Grund gibt FUP Geld für digitale Technologie aus. Die erste Version jeder Publikation wird digital veröffentlicht, eine gedruckte Version wird voraussichtlich später folgen.
Abstrakt
In den letzten Jahren hat die Suche der Verbraucher nach funktionellen Lebensmitteln dramatisch zugenommen. Aufgrund seines hohen Gehalts an bioaktiven Proteinen und Peptiden hat Haselnussmehl das Potenzial, ein begehrter funktioneller Inhaltsstoff zu werden SDS-PAGE, Partikelgrößenverteilung, Fourier-Transformations-Infrarotspektroskopie, Molekulargewichtsverteilung usw. und mögliche Anti-Adipositas-Wirkung, Hemmung der Freisetzung freier Fettsäuren, antioxidative Aktivität, DPPH- und ABTS-Techniken sowie emulgierende Eigenschaften wurden in dieser Studie hauptsächlich für charakterisierte Haselnussproteinhydrolysate verwendet.
Gewonnen durch einfache oder kombinierte Hydrolyse durch Alcalase und Neutralase. Auch der Effekt der Mikrofluidisierungsvorbehandlung wurde untersucht. Alcalase und Neutrase zusammen ermöglichten den höchsten Hydrolysegrad von Haselnussproteinisolat, was zu Hydrolysaten mit dem höchsten Anteil an niedermolekularen Peptiden führte, wie durch Größenausschlusschromatographie und Natriumdodecylsulfat-Polyacrylamid-Gelelektrophorese nachgewiesen wurde. Positive Effekte der Mikrofluidisierung wurden nach Hydrolyse von Alkase sowohl pEine Unterdrückung der FFA-Freisetzung durch die Pankreaslipase konnte nachgewiesen werden.
Hydrolysate und Proteinisolate zeigten nach der Mikrofluidisierung einen höheren Index der Emulgieraktivität. Der Emulgieraktivitätsindex korrelierte positiv mit dem Emulgierstabilitätsindex und negativ mit dem Hydrolysegrad und 88,04 2,22 . Die kombinierten Alkalase-neutralen Hydrolysate zeigten die höchsten Radikalfängerkapazitäten von 96,63 1,06 % DPPH und 98,31 0,46 % ABTS. Die Anwendung der Mikrofluidisierung führte zur Entfaltung der Proteinstruktur, wie die FTIR-Daten zeigen.
Die dreidimensionale Architektur der Proteine änderte sich von Blättern zu Helices, wenn die Alkase und neutrale Enzyme einzeln oder in Kombination appliziert wurden. Folglich kann Haselnussmehl eine wertvolle Ressource für die Gewinnung bioaktiver und funktioneller Peptide sein. Um eine optimale Wirkung zu erzielen, kann es erforderlich sein, die Geschwindigkeit der enzymatischen Hydrolyse zu regulieren und alle erforderlichen Vorbehandlungen, wie z. B. die Mikrofluidisierung, durchzuführen.
Einleitung
Die Türkei ist einer der weltweit führenden Produzenten und Verbraucher von Haselnüssen. Große Mengen Haselnussschrot bleiben übrig, nachdem der größte Teil der Haselnussernte kommerziell verarbeitet wurde, hauptsächlich zu Haselnussöl. Aufgrund seines hohen Proteingehalts 38–54%; 3,4 Haselnussmehl könnte eine kostengünstige Proteinquelle für den Einsatz in Lebensmittelformulierungen oder als Substrat für die Synthese bioaktiver Peptide durch enzymatische Hydrolyse sein. 1. Setzen Sie sich in Szene
KAPITELZUSAMMENFASSUNG
Für
Die Türkei ist einer der weltweit führenden Produzenten und Verbraucher von Haselnüssen. Große Mengen Haselnussschrot bleiben übrig, nachdem der größte Teil der Haselnussernte kommerziell verarbeitet wurde, hauptsächlich zu Haselnussöl. Aufgrund seines hohen Proteingehalts könnte Haselnussschrot als kostengünstige Proteinquelle für den Einsatz in Lebensmittelformulierungen oder als Substrat für die Synthese bioaktiver Peptide durch enzymatische Hydrolyse dienen.
Bestimmte pflanzliche Proteine können aufgrund ihrer kompakten quartären und tertiären Strukturen resistent gegen die Proteolyse sein. Die Mikrofluidisierung ist ein hochmoderner physikalischer Modifikationsansatz zur Verarbeitung von Makromolekülen in Lebensmitteln, der Vorteile wie kontinuierlichen Betrieb, Behandlung bei niedrigen Temperaturen, reduzierten Verlust von Nährstoffkomponenten und schnelle Verarbeitungszeiten bietet. Die Mikrofluidisierung als Vorbehandlung kann auch die funktionellen Eigenschaften von Proteinen und deren enzymatische Hydrolyse verbessern,
seine Struktur zu lockern und so Kerngruppen freizulegen, die normalerweise in ihrer gefalteten Form verborgen sind. Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die weltweit häufigste Todesursache, Diabetes und Muskel-Skelett-Probleme werden mit Fettleibigkeit und Übergewicht in Verbindung gebracht, ebenso wie verschiedene Arten von Leber-, Prostata-, Brust-, Eierstock-, Gallenblasen-, Dickdarm- und Nierenkrebs.
