Graciela Cucchiara Alter – Der Argentinier italienischer Abstammung kocht ausschließlich aus dem Bauch heraus und hat sich in München einen Ruf als waschechte Nonna-Küche erarbeitet. Herausforderer Tim Mälzer hofft, dass es ihr leicht fällt, die Zutaten auszuwählen. In Folge 6 der achten Staffel mit dem Titel „Kitchen Impossible“ treffen Tim Mälzer und Graciela Cucchiara auf einen einzigartigen Gegner. Im Kampf gegen den selbsternannten „Küchenbullen“ bringt Cucchiara eine ganz neue Waffe auf den Tisch.
Denn ein Argentinier italienischer Abstammung hätte in seinem Heimatland keine formale Erfahrung in der klassischen Küche, die er nutzen könnte. Cucchiara hingegen präsentiert sich als freiberufliche Köchin, deren Hauptstärken in ihrem Engagement für hochwertige Zutaten und ihrer offensichtlichen Liebe zum Kochen liegen. Cucchiara hat auch »Kitchen Impossible« gesehen und ist daher mit der Serie vertraut.
KINDHEIT, DIE VOR DER GEGEND VERBRACHT WURDE
Schon als siebenjähriges Mädchen half Cucchiara ihrer italienischen Großmutter, köstliche hausgemachte Mahlzeiten für die Familie zuzubereiten. Cucchiara, von Neugier motiviert, schnappte sich auch das Kochgeschirr der Kinder ihres Vaters und machte sich über einen Minikocher an die Arbeit. Cucchiaras Liebe zur traditionellen italienischen Küche wuchs im Laufe der Jahre, beeinflusst von der Küche seiner Mutter und Großmutter.
Cucchiara war jedoch nicht nur eine engagierte Köchin; Sie war eine wahre Allrounderin. Stattdessen blickt die Argentinierin, die Tim Mälzer in „The Taste“ kennenlernte, auf eine abwechslungsreiche und faszinierende Karriere zurück: Bevor sie sich ganz der Kulinarik widmete, hatte Cucchiara mehrere Jobs in verwandten Bereichen wie Musiktherapie, Klavierunterricht und Grafikdesign.
Ein italienisches Kleinod in Bayern
Seitdem hat Cucchiara in seiner „Küchengarage“ in der bayerischen Stadt zahlreiche Kochevents für Unternehmen auf der ganzen Welt organisiert. Heute verkauft Cucchiara Delikatessen, Liköre, Weine und Gerichte zum Mitnehmen in der umgebauten Käserei »Alimentari da Graciela«. Der Koch hingegen verwendet keine Messgeräte und hält sich nicht an Rezepte. Der Erfolg seiner Küche hängt vom Geruchs- und Geschmackssinn des Argentiniers ab.
Schwierig in der Küche zu kochen
Zudem hatte der beste Schweizer Koch Sven Wassmer bereits die Möglichkeit, sich bei Geschmackskombinationen nur auf seine eigene Intuition zu verlassen. Denn in der siebten Staffel von „Cocina Imposible“ besuchte er Graciela Cucchiara und erhielt den Auftrag, das Gericht der Familieninnereien „Vincisgrassi“ zuzubereiten, obwohl er in einer Küche von ungewöhnlichem Design und ohne den Einsatz von Messwerkzeugen arbeitete.
GOURMET-PODCAST MIT FALSCHEM PERSONAL
Pünktlich zur Premiere der sechsten Folge „Kitchen Impossible“ ist Graciela Cucchiara zu Gast in Falstaffs Podcast „A Matter of Taste“, wo sie mit Falstaff-Chefredakteurin Lisi Brandlmaier über Essen und Kochen spricht. Die Premiere der Folge ist für den 20. März 2023 geplant. Sie finden den Podcast und alle seine Episoden auf falstaff.com/podcast oder überall, wo Sie normalerweise Podcasts hören.
Nachdem er in „Kitchen Impossible“ als Originalkoch der Show aufgetreten ist, tritt der Argentinier nun direkt gegen Tim Mälzer an. Wird ihre Beziehung das Duell in der sechsten Folge der achten Staffel von „Kitchen Impossible“ überleben oder werden die kulinarischen Fetzen fliegen? Am Sonntag, 19. März 2023, senden wir ein Special mit der finalen Auflösung auf »VOX« und »RTL+«.
Oben, danach diskutierten wir
Wir haben nun unsere Analyse der Biografie von Graciela Cucchiara abgeschlossen. Bitte teilen Sie diesen Beitrag mit Ihren Freunden und Ihrer Familie und hinterlassen Sie einen Kommentar, wenn Sie weitere Informationen hinzufügen möchten. Finden Sie heraus, ob Graciela CucchiaraArmin Veh verheiratet oder ledig ist. Hier sprechen wir über den Hintergrund und die Geschichte von Mausi Lugner.
Graciela Cucchiara Alter : 91 Jahre
Graciela war in vielerlei Hinsicht eine Inspiration für mich. Eine Quelle unverfälschter Rezepte, eine Inspiration, um in vollen Zügen zu leben, ein Sonnenstrahl in einer manchmal düsteren Welt und eine wunderbare Bereicherung für das Leben derer, die das Glück haben, sie Freunde nennen zu dürfen. Bei einem Apéro und Hofatmosphäre stellte ich ihm einige neue Fragen. Man sieht ihre Einstellung zu den Zufällen und Turbulenzen des Lebens. Ich kann es nur bewundern, auch jetzt noch:
Kurzerhand hat er ein Alimentari eröffnet, in dem er italienisches Essen und hausgemachte „Mama-Küche“ verkauft: Aus seiner Lasagne servieren die I’lebe seit geraumer Zeit regelmäßig Salate und Gebäck. Und ich kaufe lieber ein und trinke Kaffee oder einen Snack, als fernzusehen. Lassen Sie mich zunächst sagen, wie sehr ich Aperol-Schorle oder Aperitori, wie die Amerikaner sie nennen würden, mag.
Um am Nachmittag eine einfache Aperol-Schorle zu genießen, habe ich eine in einem Einmachglas parat. Auf Wunsch können Sie anstelle eines Einmachglases auch ein Aperolglas verwenden. Ich trinke einen Mondino Amaro, ein lokales Bio-Produkt. Ein älterer Großvater hat dies geschaffen. Die Brennerei Schnitzer plante die Schließung, aber die Enkel und sein Freund überzeugten das Familienunternehmen, weiterzumachen.
Vor zehn Jahren führte dieser Prozess zur Kreation von Mondino, einem Amaro-Likör, der mit Artischocken, Enzian aromatisiert und mit Hibiskusblüten gefärbt ist. Mein Getränk enthält auch Minze und Zitronenmelisse, zwei der frischen Kräuter, die ich in meinem eigenen Garten anbaue. Johanniskraut, das die roten Blüten hervorbringt, wird auch wegen seiner essbaren Blüten verzehrt.
Das erste, was Sie bemerken werden, ist, wie bequem es ist, das Glas zu halten. das sind die Joghurtgläser von Weck. Und schließlich ist es kein kompliziert zu verwendendes Glas. Ihm fehlt die Raffinesse echter Aperol-Spritzbecher, wie sie auf der Terrasse des Bayerischen Hofs zum Einsatz kommen. Sogar die Garagenterrasse der Küche kann ein bisschen planschen. Jemand hier, der mich nicht kennt?! In den 1930er Jahren war Löwenbräu allgegenwärtig, heute finden wir eine alte Käserei auf dem Hof.
Die Gegend um die Brauerei war wahrscheinlich nur ein riesiges leeres Feld. Früher war Holzkohle im Kamin, als ich meine erste Küche in der Garage des Küchenchefs einbaute. Ich denke also, dass der Kaminspeicher die Garage war, in der wir gekocht haben.
